A evolução qualitativa do vinho nacional
Por Cláudio Freire
Até algum tempo atrás, realmente havia problemas na produção dos nossos vinhos. Mas, de uns 10 anos para cá, as técnicas de produção para vinhos finos (escolha das castas, controles de qualidade, etc.) melhoraram muito.
Os vinhos tintos estão melhores, mas não são os produtos de destaque da viticultura nacional, na minha opinião. As características de clima e solo brasileiros favorecem mais os vinhos brancos e, ainda mais, os espumantes.
Estes últimos estão realmente muito bons. Atualmente, o Brasil produz espumantes melhores que muitas cavas (espumante espanhol) e proseccos (espumante italiano), e melhores que os espumantes dos países da América Latina. Em alguns casos, até comparáveis a alguns champanhes franceses menos nobres, vamos dizer assim. Prove e poderá constatar isto.
